26

КАК ДОЛЬШЕ ОСТАВАТЬСЯ МОЛОДЫМ

То, что вы едите, сильно влияет на то, насколько быстро стареет ваш организм, это установлено многими исследователями. Вот четыре важных принципа замедления старения и борьбы с хроническими заболеваниями.

Принимайте много антиоксидантов. Эксперты считают, что главной причиной старения является «окислительный стресс», который проявляется в преждевременной гибели клетки из-за атак внутренних и внешних врагов — химических веществ, известных как «свободные радикалы». Антиоксиданты, которые находятся во многих пищевых продуктах, в основном во фруктах и овощах, повышают способность ваших клеток противостоять нападению.

Насыщайте свой организм жирами Омега-3. Хроническое воспаление тканей ускоряет старение, содействует возникновению инфарктов, артритов, кожных заболеваний и болезни Альцгеймера, так же, как и снижению памяти, иммунитета и мышечной функции. Жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в жире рыб (таких, как лосось), в масле ядер кедрового ореха и т.п., предотвращают хронические воспаления, а красное мясо, наоборот, им способствует.

Контролируйте уровень сахара в крови. Продукты, которые вызывают резкие скачки содержания сахара в крови и держат его постоянно высоким, приводят к изменениям в клетках, которые способствуют старению и возникновению хронических болезней, в том числе диабета типа II, заболеваний желчного пузыря и сердца, болезни Альцгеймера, а также рака молочной железы, яичников и рака матки. Вот какие продукты приводят к повышению уровня сахара в крови: белый хлеб, белый картофель, большинство видов белого риса, продукты из переработанных зерен и сладкая выпечка.

Поддерживайте свой вес в норме. Страдающие ожирением люди более склонны к диабету типа II, раку, сердечно-сосудистым и психическим заболеваниям. Исследования Калифорнийского университета (Сан-Франциско) выявили у американцев с избыточным весом ускоренное старение мозга. Другие исследования показали, что избыточные вес увеличивает содержание в клетках мозга токсичных бета-амилоидов — белков, вызывающих болезнь Альцгеймера. Ограничение в пище замедляет многие процессы старения и продлевает жизнь у животных.

ТОП ВРЕДНЫХ ПРОДУКТОВ

* Бекон
* Хот-доги
* Картофельные чипсы
* Белый хлеб
* Белый картофель
* Кукурузное масло
* Сладкие изделия из зерновых
* Подслащенные напитки
* Красное мясо
* Пончики

ТОП ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ

* Яблоки
* Черника
* Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи
* Лосось и сардины
* Цельнозерновые злаки
* Несоленый попкорн
* Орехи, особенно миндаль, грецкие, арахис
* Бобовые
* Зеленый чай
* Оливковое масло

ШЕСТЬ БЕССМЕРТНЫХ МИФОВ

По последним научным данным, следующие распространенные мнения о питании относятся больше к области мифов:

1. Все виды чая одинаковы. По данным Министерства сельского хозяйства США, чаи в экстрактах и пакетиках содержат очень малое количество антиоксидантов. Для того чтобы получить мощную антиоксидантную поддержку для здоровья, нужно пить листовой зеленый чай или дополнительно принимать антиоксиданты.

2. Рогалики являются здоровой пищей. Скорее, наоборот. Большинство видов рогаликов изготавливаются из очищенной белой муки с низким содержанием волокна и имеют высокий гликемический индекс, что вызывает всплеск уровня сахара в крови, поэтому их употребление может привести к увеличению веса и таким проблемам, как сахарный диабет II типа и сердечно-сосудистые заболевания. Самый лучший хлеб — цельнозерновой или из пророщенных зерен.

3. Свежие овощи более питательны. В самом деле, приготовление овощей часто уничтожает питательные вещества, такие как бета-каротин. Однако флеш-замораживание фруктов и овощей сразу же после их сбора сохраняет питательные вещества, в то время как доставка и хранение свежих продуктов приводит к потере активных веществ. Как это ни удивительно, но в консервированном томатном соусе и пасте содержится больше мощного антиоксиданта ликопена, чем в свежих помидорах.

4. Кофе и кофеин вредны. Умеренное употребление кофе безопасно и даже часто полезно, как это установлено учеными Гарвардского университета. Кофе может снизить риск диабета типа II, желчных камней, рака толстой кишки, печени и болезни Паркинсона, а также может стимулировать когнитивные (умственные) способности. Но в некоторых случаях кофе может усилить головные боли, вызвать тревогу и проблемы с сердцем, поэтому прислушайтесь к советам вашего врача.

5. Не используйте жир в соусах для салата. Без жира ваш организм не способен усваивать необходимые питательные вещества, содержащиеся в ингредиентах салата, таких как помидоры, морковь. Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и добавьте в него сыр, орехи или авокадо.

6. Яйца опасны. Исследования показывают, что яичные желтки не могут существенно повысить уровень холестерина в крови, зато они содержат холин, который имеет жизненно важное значение для работы головного мозга.

ЖИР, СПАСАЮЩИЙ ЖИЗНЬ

Жиры Омега-3, содержащиеся в рыбе — это нечто большее, чем всем известный тоник для сердца. Это тот самый жир, на который вы не должны скупиться. Вот почему:

Блокирует развитие рака. Женщины, которые ели жирные сорта рыбы в течение 10 лет, на 74% менее подвержены заболеванию раком почки, чем те, кто не ел рыбы вообще или употреблял морские продукты. В жирной рыбе содержится до 30 раз больше Омега-3, чем в мясе рыбы. В проведенном в Гарварде исследовании мужчины, у которых был самый высокий уровень Омега-3 в крови, на 66% реже заболевали колоректальным раком, чем те, у кого был самый низкий уровень. Причина в том, что Омега-3, как и аспирин, оказывает противовоспалительное действие.

Уменьшает боль. Добавки рыбьего жира уменьшают боль при ревматоидном артрите, воспалительных заболеваниях кишечника и менструациях, как показали 17 исследований, проведенных в Канаде.

Укрепляет кости. У молодых мужчин с более высоким уровнем Омега-3 в крови более высокая минеральная плотность костей, это установлено восьмилетними исследованиями в Швеции. Результат: крепкие кости в молодом возрасте помогут предотвратить остеопороз и переломы в пожилом возрасте. Другие данные свидетельствуют о том, что рыбий жир может сохранять крепость костей и у пожилых людей.

Помогает в снижении веса. Принимая рыбий жир и занимаясь физическими упражнениями, вы можете избавиться от лишних фунтов без сокращения калорий или перехода на диету, говорят австралийские ученые. Исследователи считают, что жиры Омега-3 увеличивают сжигание телесного жира за счет улучшения кровообращения в мышцах.

Нормализует психику. Рыбий жир — это натуральный антидепрессант, утверждает Джозеф Хиббельн из Национального Института Здравоохранения. Он установил, что у больных депрессивным расстройством, совершавших попытки самоубийства, пониженный уровень в крови ДГК — одного из компонентов рыбьего жира.

Довольно большое содержание ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) содержится в кедровом масле (ядер кедрового ореха) холодного отжима, которое в чистом виде входит в такие масляные композиции как Здравие, Долголетие, Кедровое масло с боярышником, в белково-витаминный комплекс Кедровая сила и т.д

Источник: http://www.dolgoletie.biz